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喜爱吃花椒的朋友们请注意 无锡出现假花椒啦

[摘要]喜爱吃花椒的朋友们请注意,无锡出现假花椒啦!以后去市场买花椒,一定要看清楚。下面多视通小编就来教你们怎么辨别真假花椒吧!

花椒是人们在烹饪美食时提香必不可少的调料,但谁能想到有人在上面动起了歪脑筋,昧心商贩连小小的花椒都能掺假。前几日,王大姐在春勤农贸市场购买了一些花椒,她发现这花椒有问题!

花椒内掺异物 一半没有麻味

王大姐四川人,在无锡生活的这几年偶尔也会去吃个小笼包,但最爱的还是麻辣,自己也经常会炒些家乡菜。

上周五下午三点多,在春勤农贸市场买菜的王大姐想到家里花椒马上要见底了,就在农贸市场里买了一两花椒,回家后王大姐习惯性地挑拣一番,谁知却挑出了一半类似花椒的红色果实。

作为一个正宗但的四川人,别的不敢说,但对于这位四川的传统调料,从小吃到大的王大姐却非常熟悉,只要闻个味道就能分辨是不是花椒。

无锡人,你买的花椒可能有假!一袋花椒,半袋竟是这东西!

她在春勤农贸市场买的这些花椒当时售价五元一两,一斤就是五十元,如今里面一半都不能吃,王大姐也只能挑出来扔掉了。被挑出来的果实尝了下,吃在嘴里确实不像普通花椒一样会发麻。 这不麻的花椒还是花椒吗?

无锡人,你买的花椒可能有假!一袋花椒,半袋竟是这东西!

这些酷似高粱米的颗粒,无论大小还是颜色都和花椒很像,不仔细看根本发现不了。真花椒壳很容易捏碎,而这些“李鬼”却是实心的,有的还裂开露出白色的内瓤,用手一捏,手感很“面”。

高粱米假冒花椒!价格低 定有猫腻 “目前市场上出售的一些花椒确实掺了东西,其中大部分掺的是高粱米。 ”业内人士说,目前市场上品质好一些的花椒每斤50元钱左右,如果花椒的价格太低,里面肯定有猫腻。

无锡人,你买的花椒可能有假!一袋花椒,半袋竟是这东西!

据了解,由于高粱米较花椒的价钱便宜很多,且高粱米的重量较花椒重量大,以至于个别不良商家“制造”出这种掺假的花椒。通常情况下,不良商贩将高粱米粒用花椒水浸泡,然后直接掺入花椒中,消费者购买的时候如果不细心,很难辨别真伪。

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通常高粱米每斤的价格大约为三四元钱。按照1斤花椒中掺有半斤高粱米算,1斤掺有高粱米的花椒售出价格在四十元左右,相当于每斤多赚10多元钱。

业内人士透露,除了掺高粱米,也有一些外地商家会把那些个头小、还没有完全成熟的次品花椒拿出来卖。

如何识别真假花椒

真花椒用手抓一下,感觉粗糙、刺手,轻轻捏一捏,很容易破碎,而假花椒多是用外形和花椒相近的植物种子染上颜色冒充的,用力捏也不会破碎;

真花椒的香气比较突出,麻辣味道足且持久,而假花椒的麻辣味道比较单薄;

真花椒的重量比较轻,在买花椒时,如果发现花椒数量不多却很 “压秤”,就很可能掺假了。

如何识别真假大料

真大料

有八个角,俗称八角。(角数不是八个,或多或少)

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假大料

2010年,媒体报道沈阳以及东北地区出现假八角,许多市民分辨不清真假导致误买。假八角叫莽草,食用后会使人中毒,严重时甚至会危及生命。

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