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8款家常菜 把你带回家的感觉

[摘要]有一种味道,纯纯的甜甜的暖暖的,想念妈妈的饭菜,远在千里,遥不可及...那就来看看这8款家常菜,把你带回家的感觉...

老无锡味道!

也是妈妈的味道!

幸福的滨湖人

这几口浓油赤酱满足你的“无锡胃”

浓油赤酱总是情,滨湖这些老无锡味道,总有一款让你想妈妈!

1.40年代陆阿姨家常菜

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远远看去这里就和周围的民居一模一样,生锈的铁门上刻着:食客三千,一旁风化的木板还写着一句“40年代陆阿姨家常菜”,不显眼的门头,却吸引了一大批的本帮菜食客。

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店门口最显眼的应该是几个垒得高高的蒸笼,里面都是一些嗲货,咸肉咸鱼之类早早便上架蒸好,看中什么让阿姨取就行了,既方便又快捷。老发头里的味道,最值得推荐的是梅干菜烧肉,梅干菜吸收了油脂,入口油润,猪肉吸收了梅干菜的精华,油而不腻。梅干菜的鲜与猪肉的香交相辉映,下饭又美味。

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还有5块钱1个的肉酿面筋,家里面也常做,这道菜咬下去第一口就觉得这面筋的肉真是扎实,弹牙的很,而且里面还加了笋,所以不会那么腻,一下子就能解决三四个。店里的紫苏虾、豆腐蒸咸菜、 腊味合蒸、素鸡都是食客们推荐的招牌菜,值得一尝。

地址:滨湖区青山东路(近大池路)

2.梅园贰号

喝喝茶 听听曲 尝尝本帮味道

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在梅园公园的斜对面,坐落着一个江南小院,院旁河水静静流过,老板还借着一颗大树的荫头造了亲水平台,喝喝茶、听听曲,悠闲度日再好不过。

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梅园二号主营本帮菜和湖鲜,一道糟溜三白做得尤其出彩,百合、虾仁、黑鱼片组成的“三白”在勾芡的作用下显得尤为晶莹剔透,百合甜脆、黑鱼弹牙、虾仁滑爽,简简单单的一道菜就能俘虏吃货的心。还有红烧肉、白汤鱼头等本帮名菜,从选料到制作都沿袭了传统,味美料实,不玩花头。

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除了湖鲜本帮菜之外,梅园贰号的油酥饼也很有名气,专门请了以前做惠山油酥的老师傅把关,一口下去层层酥皮口感超级松软丰富。油酥饼在店外马路口的小木亭也有售卖,逛完梅园一定要记得来尝尝哦。

价格:人均60元

地址:无锡市滨湖区梅园公园对面省血防所西侧

电话:85507177

3.和团团

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和团团的前身是一个会所,它的位置在运河边上的蠡溪公园内,不熟悉的需要开着导航去,在公园里停车后还要按照指示牌走一段。许多客人都认为找地方有点辛苦,可边吃饭边透过落地玻璃看风景,享受呀。这家饭店装修风格古色古香,与公园的风景融为一体,给人闹中取静的感觉。

推荐菜:团子 活杀响油鳝糊 吊鸡露 大肠煲 麻得跳 糖醋小排 海鲈鱼 松鼠鲑鱼 清蒸鲈鱼 炒什锦 雪菜炒蛇鱼 冷盘虾 青椒雪菜长豆

地址:滨湖区 蠡溪路38号-11蠡溪桥北堍,蠡溪西苑内

电话:0510-88872777

4.食客三千

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藏匿在无锡一个平平常常的弄堂里面,进门可是别有洞天啊~! 怀旧的老房子面积不大,但每一个包间都很用心装饰,墙上的书法字画、竹编篮子的吊灯、老旧的桌椅板凳,搭配大红大绿的布艺,艺术气息扑面而来。原来经营饭店的是一对年轻的艺术家夫妇,墙上的字画都是出自老板之手,当然很有情调的装潢风格也是他们的杰作了。理正宗的无锡本帮菜:熏鱼、红烧肉、油焖笋、酒糟蒸咸肉等家常菜,色香味俱全。山楂圈子卖相一流,手打鱼丸入口即化,鸡汤炖萝卜又鲜又嫩。

推荐菜:肉酿面筋 豆腐蒸咸菜 蒸鱼 炒苋菜 油面筋塞肉 豆腐烧大肠 大蒜炒大肠 腊味合蒸 烧蛳螺 紫苏虾子 卷三鲜 酸梅汁

地址: 滨湖区青山东路四院附近(食客三千)

5.老灶头传家菜

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老灶头的菜品以浓油赤酱的无锡本帮菜为主。红烧肉黑中带红,颜色赤亮,地道老无锡的烧法,下饭的不得了!汤丝螺、红烧划水、肉酿面筋一批无锡本帮菜也是老板拿得出手的拳头产品。还有佐酒上品红烧鸭头,别看鸭头骨头多,仔细吃起来还是有不少货色的,鲜香的鸭头肉质劲道回味悠长,里面的骨髓肥美浓香,可是打发时间的好东西。每天的饭点,老灶头都人头攒动,不少热门菜品可是售完即止的哦,要吃可得赶早。

推荐菜:红烧肉 汤丝螺 红烧青鱼尾 酒糟腰花 飞饼 酱大骨 全家福锅 煎带鱼 爆鱼 白切羊肉 雪菜目鱼仔 豆腐鱼

地址: 滨湖区 梁青路678号

6.东红饭店

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东红是一家挺小的饭店,门面很普通的小饭店,生意超好,,因为有别家没有的招牌菜。牛骨头必点,鹅汤、清炒虾仁,响油鳝糊都是地道的老无锡口味。

推荐菜:牛骨头 响油鳝糊 松鼠桂鱼 老鹅煲 什锦面筋 手扒虾仁 牛排 松鼠鳜鱼 麻婆豆腐 韭菜鸭血汤 手剥鲜虾仁 红烧肉

地址: 滨湖区 经贸路89号蠡湖苑北门对面

7.蠡园饭店

依山傍水、风景优美的蠡园想必你一定不陌生,在这里有一家蠡园饭店可以让你在优美的环境下品尝人间美味。店堂内古色古香的装修精致大气,各式各样的复古摆件朴实典雅,环境幽静,随处可见别致的蠡园风情小景致。饭店主营安徽土菜,采用来自九华山的纯天然食材,其中最有特色者当属美味独特的河豚鱼小火锅。古有“拼死吃河豚”的说法,品尝河豚鱼火锅绝对是一种极致的享受。

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服务员会为每位客人送上一个精致的小火锅,锅里已经在炖着河豚鱼浓汤,这汤是用鱼骨熬制,而河豚鱼身上最为精华的肝脏也可以用来制作河豚鱼火锅的汤底,由它制作的汤底浓稠而细密,色泽诱人、鲜美无比,是真正的原汁原味。

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重头戏河豚鱼,先从鱼皮吃起,外皮因为有小刺,煮熟后可以把有刺的一面卷在里面一口吞下,Q弹又韧性满满的胶原蛋白,再蘸些特制的酱汁,提鲜之余还能去腥,养颜又养胃。

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而河豚鱼肉的加工过程十分严格,是由拥有专门处理河豚鱼执照的大厨亲自料理的,真正做到吃的安心。河豚鱼肉鲜活、肉片晶莹,夹取一片鱼片,蘸上特制酱料入口满是鲜甜、口感紧实、鱼肉滑嫩而又鲜美。如此唇齿留香的河豚鱼火锅,实属顶级美味。

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地址:环湖路7号蠡园大门口(售票处旁)

8.云客来餐厅

依山傍水、风景优美的蠡园想必你一定不陌生,在这里有一家蠡园饭店可以让你在优美的太湖新城显云街上,栈美精品酒店旁,邂逅云客来餐厅纯属无意。时尚现代的环境,简单大气的格调,让人眼前一亮,却没有联想到这居然是一家新式创意的无锡本帮菜餐厅。

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无锡菜给大家的第一印象总是,甜,很甜,太甜。传统浓郁的甜味极具地方风味,却并非每个人都能接受和喜爱。针对这个现象,云客来餐厅对口味的改善与博采众长,则为落寞的本帮菜注入了一股新生力量。

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细致而周到的食材搭配,才能让菜肴滋味独特;新鲜而有质量的食材准备,才能让菜肴保证味美;营养而科学的食材要求,才能吃出健康新时尚。

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地址:方庙路50号显云街B栋

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