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福鼎小吃亲临无锡 怎么也要去一次

[摘要]福鼎肉片、福鼎牛肉片和福鼎肉燕等是福建福鼎的特色小吃,无锡人民想吃的话,不用跑那么大老远了,因为它已经降临到无锡了......

背景

之前网友“@肆菊先生”上传了一张照片,图片中一梳着马尾辫的小女孩靠着店门口,小女孩左手边的墙壁上挂着这样一个招牌,绿底的招牌上显示出9个红色大字“纽约第一家福鼎肉片”,底下还有一个英文注释:FUDING MEAT。“@肆菊先生”还在微博中发了简短的文字:壮哉我大福鼎,纽约一角。

身在无锡的福鼎人有福了,福鼎肉片驾到!

作为一名合格的吃货

对于福鼎大街小巷的美食当然要了如指掌
走出国门的“福鼎小吃——肉片”开到了无锡

一起去看看它够不够正宗

这家店位于胜利门红豆后面的天成巷

是一家新开的福建福鼎名小吃店,

名叫“好食吖”

主打的小吃就是刷爆朋友圈的

“福鼎肉片”

这么劲爆的事

怎么能不去瞧瞧?

身在无锡的福鼎人有福了,福鼎肉片驾到!

没错!

就是这家店!!!

这家叫好食吖的小店就在红豆办公楼对面

门牌上还有另一个名字叫“土豆君”

身在无锡的福鼎人有福了,福鼎肉片驾到!

没错,这就是这家店

位置不好描述但是十分好找

身在无锡的福鼎人有福了,福鼎肉片驾到!

这家店以做福鼎小吃为名

风味独特和经济实惠

福鼎肉片、福鼎牛肉片和福鼎肉燕……

都是他们的招牌

身在无锡的福鼎人有福了,福鼎肉片驾到!

这就是刷爆

无锡人的“好食吖”

福鼎名小吃

1

福鼎肉片

肉片是福建省小城福鼎一种很有名的特色小吃

来福鼎的做客的人都要尝一尝福鼎肉片

肉片制作的整个过程都是手工操作

它取料精,工艺巧,味独特

身在无锡的福鼎人有福了,福鼎肉片驾到!

福鼎肉片一定要加醋酸、辣才够味!

所以桌子上辣水、胡椒、米醋都是必备的

身在无锡的福鼎人有福了,福鼎肉片驾到!

肉片配上福鼎本地的米醋和辣椒才是非常完美的

还须加上些许香菜

是可以盛汤前直接加在碗里

或是盛好肉片之后,再往碗里撒点

这样香菜不至于太烂

这时整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味

这才是人间美味,绝对让人流连忘返!

身在无锡的福鼎人有福了,福鼎肉片驾到!

2

福鼎牛肉片

接下来是福鼎牛肉片

牛肉丸要好吃

一要选择刚宰杀尚有余温的精牛牛

二要用木槌反复捶打还得控制力度和时间

三要选用上等的淀粉和配方和肉泥混合

四要下锅的时候快速流利……

身在无锡的福鼎人有福了,福鼎肉片驾到!

如此这般

一碗香气四溢且嫩滑爽口

嚼劲十足的牛肉丸才能出锅……

身在无锡的福鼎人有福了,福鼎肉片驾到!

3

福鼎肉燕

肉燕又称太平燕

是福建福鼎的一道著名的汉族风味小吃

在福鼎逢年过节招待客人必不可少的一道小吃!

身在无锡的福鼎人有福了,福鼎肉片驾到!

肉燕乍一看是皮包肉

实际它的皮大有讲究

是精选猪瘦肉,用木棒一锤锤“揍”成肉茸后

放入上等甘薯粉搅拌均匀精制而成

身在无锡的福鼎人有福了,福鼎肉片驾到!

形似纸状,洁白光滑细润

散发出肉香,食时颇有燕窝风味

非常爽口,故被誉为肉燕皮

身在无锡的福鼎人有福了,福鼎肉片驾到!

小店虽小,租金很高。加上他们坚决采用原材料从福鼎老家发到无锡,所以产量有限,每天肉片最多40斤,卖完关门,不好意思。

手打的原料不添加其他玩意,都是老板心中恪守的准则,在注重口味的经营风格下,更推荐食客们到店享用,这样可以根据客人的口味立刻调整。

当然

除了有福鼎小吃外

还有更美味的便当哦~

在无锡的福鼎人,可以解一时的思乡之苦

去尝一尝

美味地址如下

身在无锡的福鼎人有福了,福鼎肉片驾到!

门店地址:崇安街道天成巷19号

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