首页>无锡美食 > 真正老陆稿荐 原来有这么美的故事

真正老陆稿荐 原来有这么美的故事

[摘要]神仙也推荐的极品美食,背后还有一个传奇故事,它是什么?它就是无锡“真正老陆稿荐”。欲知详情,跟随小编来看看吧!

1、老陆稿荐始于1871年

“真正老陆稿荐”起源清同治年(1871年),创世人藕塘乡人陆步高,迫于生计,夫妻相帮,在无锡北门头沙文丼菜场摆了一个小猪肉摊。

然而,就是这个不起眼的猪肉摊,经过十几二十年经营积累,孕育成后来名扬沪宁线上“陆稿荐熟肉店”。

话说这陆步高夫妇,虽身处市井,靠“小刀”安身立命,却是乐善好施之人。他从不把隔夜肉卖给顾客,早市落市,卖剩的落脚货自家吃,绝不会混到第二天当新鲜肉卖给顾客。如果那一天生意特别清淡了,没卖掉的肉或骨头,便施舍给吃不起肉的贫苦人。

乐善好施的故事

有一天,陆步高夫妇的肉摊头上来了个蓬头垢面的乞丐。这乞丐嘴里不停念叨,隐隐约约听得出“肉、肉、肉”。 陆步高妻子明白眼前这个叫花子想吃肉,换了一般人,一定会挥手驱赶,说不定还会数落几句要饭的。陆步高夫妻俩那天生意不好,眼看落市了,索性收了摊子,让站在肉摊头上不肯离去的乞丐跟着走。乞丐嗫嗫嚅嚅、诚惶诚恐地说:“我没什么用场,去了只会给二位好心人添累赘”,陆步高妻子快言快语:你一个四海为家的人,给你一块肉也没处烧,不如跟我们回家去,我烧给你吃。接着连说几个“可怜啊、可怜!”……自此,陆步高夫妻俩肉摊上多了个帮手。说是帮手,实际只是搭个下手,帮着照看照看。外人问起是不是生意好了,雇来一个伙计?陆步高两口子笑着摇手说,哪里吆,是亲戚来城里白相相!

神仙也推荐的极品美食,背后还有一个传奇故事

2、陆稿荐名字的由来

民间流传:这位乞丐隐士在陆步高夫妇喜得双胞胎儿子之后。那天陆家沽酒烹肉,庆贺一双婴儿降生。

酒过三巡,这位江湖隐士向陆家婉言提及,说拖累他们,他该上路了。其实陆步高夫妻对这位隐士已当自家人看待,这位隐者平时一定已表现出聪明与睿智,这种不被人觉察的聪明与睿智,一定在不经意间深植于陆步高夫妇记忆中,所以陆步高请这位隐身于市的隐士给两个初生婴孩取名。

隐士知道自己该走了,也不客套,说自己身无长物,只有一席稻草编的垫子,赠二位留作纪念,两个孩子的名字就在这草垫子上,说完隐士深深一揖,挥手告别这对善良夫妇。

隐士走后,陆步高夫妇从草垫子里翻来扒去给两个孩子找名字,结果把草垫子折腾散了也未找到。

后来陆步高将这段故事讲给人听,有个读过一些诗书的书生一拍大腿,说对了对了,他告诉你一个儿子叫陆稿、一个儿子叫陆荐。

陆步高一头雾水,书生解释说,稻草编织的垫子叫稿荐,你一下子生两个儿子,不就是稿和荐吗?

神仙也推荐的极品美食,背后还有一个传奇故事

3、“亲戚”原是神仙吕纯阳

那位书生打破砂锅问到底,问陆步高拆下来垫子在何处,让他去看看,谁知已成一堆乱草。

陆步高告诉书生,说他家那位亲戚特别知趣,晚上不肯睡床,一直睡在草垫子上也不要枕头和被子,随身带来两只有裂缝的碗合扣着当枕头就睡了。

书生一听,连说“陆家里、陆家里,你遇着仙人了,你遇着仙人了!”书生告诉陆步高说,两只碗合在一起,不就是一个“吕”字。

这个姓吕的是个神仙呢,他就是传说中八仙之一吕纯阳。经书生对外一讲,没几天,小小无锡城尽人皆知八仙吕纯阳吕洞宾来过陆步高家,南北东西四城门传得活灵活现。

书生给陆步高夫妻讲:仙人用过的器物都是仙器,何不试着仙人馈赠的宝物烹煮卖不掉的鲜肉呢?

陆步高想起有一回那吕洞宾曾暗示过他们“生肉卖不脱为啥不烧熟卖呢”?

于是,陆步高夫妻俩就关起门来烧煮卖剩下的肉,仙人馈赠的草垫子舍不得当柴烧,就抽几根草垫子的稻草洗干净当香料,放在肉锅中文火煨煮,果然肉香馥郁,左邻右舍皆问陆步高夫妻拿什么名贵香料烧的,闻见这肉香味连佛都要跳墙了。

陆步高夫妇闻听此言,晓得占着仙气了,笑而不答。

神仙也推荐的极品美食,背后还有一个传奇故事

4、陆稿荐肉庄正式问世

大约1880年前后,陆步高夫妻在大洋桥(后易名工运桥)堍开了一爿小小陆稿荐肉庄,生熟兼营。

该地段是锡城水陆交通枢纽,万商云集的地方,来往旅客皆从这里过,陆稿荐店虽小,而生熟兼营特色,来往过路客各取所需,生意十分红火。

经过几年打拼,陆稿荐名气在城乡传播开。为适应社会需求专门聘请李荣祥师傅来店执掌灶头,后经李荣祥在烧熟过程中选料和用佐料上不断探索改进、采用“文攻武煨”烧出来酱肉和酱排骨骨酥肉烂,入口即化,肥而不腻。

此法烧炙出来的老汁香气浓郁、稠厚红润,锅锅相传,陆稿荐酱肉酱排骨美名不胫而走。

神仙也推荐的极品美食,背后还有一个传奇故事

5、让无锡味道飘得更远

真正老陆稿荐是一个老品牌,当今是无锡天鹏集团麾下一个具有独立法人的现代化食品生产企业,其产品远销国内外,特别在长三角地区有较好市场知名度和顾客信任度。

“真正老陆稿荐”传承厚德的老精神,坚持古清工艺真材实料;真正老陆稿荐拥有美好老传统,员工吃苦耐劳,扎实肯干。

140多年流传下来的“行善积德”理念,浸润了老字号的精神财富。当代真正老陆稿荐掌门人陶晓英说得好,无锡真正老陆稿荐是国家认定的第二批“中华老字号”,我们肩上有着一份时代责任和历史重托。

对于未来,真心希望老陆稿荐和时代共进步,幸福和味道飘得更远,为历史留下一段新的更美好传说,成就一个真正的传奇。

后记:美食总是能给人带来好的心情,一份珍贵的美食,总是能让很多吃货珍藏在心底。真正老陆稿荐,一个名副其实的老字号。

问题投诉