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西兰花的功效与作用 主要有五种

[摘要]西兰花是一种非常非常好吃的食材,这种食材中有着非常丰富的营养物质。那么,今天小编就来给大家讲解下西兰花的功效与作用有哪些,看一看吧!

西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。

西兰花的功效-西兰花的营养价值
西兰花的功效-西兰花的营养价值

西兰花的营养成分

据分析每100克西兰花所含营养素如下:热量(33.00千卡),蛋白质(4.10克),脂肪(0.60克),碳水化合物(4.30克),膳食纤维(1.60克),维生素A(1202.00微克),胡萝卜素(7210.00微克),硫胺素(0.09毫克),核黄素(0.13毫克),尼克酸(0.90毫克),维生素C(51.00毫克),维生素E(0.91毫克),钙(67.00毫克),磷(72.00毫克),钠(18.80毫克),镁(17.00毫克),铁(1.00毫克),锌(0.78毫克),硒(0.70微克),铜(0.03毫克),锰(0.24毫克),钾(17.00毫克)。

西兰花的功效

抗癌防癌

菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。

清化血管

菜花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。

补充维生素K

有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。

解毒肝脏

多吃菜花还会使血管壁加强,不容易破裂。丰富的维生素C含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生。

补充维生素C

菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。

食用西兰花的注意事项

花椰菜中容易生菜虫,常有残留的农药,在吃之前,将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还能去除残留农药。吃的时候要多嚼几次,这样才更有利于营养的吸收。

花椰菜中含少量的致甲状腺肿的物质,但可以通过食用足量的碘来中和,这些碘可由碘盐和海藻等海味食物提供,因此在食用花椰菜时要注意食物的搭配。

编后语:通过以上学习“西兰花的功效与作用”的相关内容后,相信大家对西兰花有了比较明确的认识。西兰花在平常的生活中是非常好的食材,建议大家可以多食用。

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